O charme da gastronomia típica do frio, com seus sedutores pratos quentes, bons vinhos, cervejas encorpadas e chocolates, vai tomar conta do Palato nestes meses de julho e agosto com a 9ª edição do já tradicional Festival de Inverno. A partir deste sábado (11), o cardápio do Palato Café do Farol e da Ponta Verde passa a oferecer um dos mais disputados ícones da temporada, os fondues de queijo e chocolate (R$ 59,90 cada um, para duas pessoas). Além disso, a iguaria ganhará também uma noite especial no Palato Farol no dia 23/07, com o Festival de Fondue, no qual o trio de fondues de carne, queijo e chocolate será harmonizado com uma seleção especial de vinhos.
A cozinha internacional terá destaque na programação com dois jantares temáticos, um italiano (17/7), e um chileno (07/08), ambos harmonizados com vinhos dos respectivos países e ao som de música ao vivo, no espaço do Palato Casa, na unidade do Farol.
Quem quer se aprofundar no fascinante mundo dos vinhos e cervejas artesanais e importadas poderá contar ainda com três edições especiais da Confraria Palato – Cervejas (23/7), Champagnes (12/8) e Vinhos (13/8) – sempre às 19h30 na Confraria do Palato Café Farol.
Fechando a programação, no dia 21/08, o Palato Farol promove seu 4º Encontro de Cervejeiros, reunindo mais de 50 rótulos de cervejas nacionais, importadas e artesanais, além do chope alagoano Cevada Pura – tudo ao som de Blues ao vivo.
Confira a programação completa:
Dia 17/07, às 20h – Jantar Italiano com música ao vivo
Menu: Bruschetta a La Matriciana, Filleto na manteiga de gorgonzola e polenta com crosta cremosa de funghi e natas e Tiramissu, harmonizados com três rótulos italianos, entre vinhos e prosseco.
Valor: R$ 180,00 mesa para duas pessoas – 1 garrafa de cada rótulo disponível por mesa | R$ 360,00 mesa para quatro pessoas – 2 garrafas de cada rótulo disponível por mesa (Água mineral inclusa. Outras bebidas não alcoólicas não estarão disponíveis para venda)
Inscrições: Palato Casa Farol ou Ponta Verde
Dia 23/07, às 19h30 – Festival de Fondue
Trio de Fondues de Queijo, Carne e Chocolate harmonizados com vinho.
Menu:
Fondue de Carne – Vinho Porta Grand Reserva
Fondue de Queijo – Vinho Veramonte Branco
Fondue de Chocolate – Vinho do Porto Quinta do Marrocos Tawny
Valor: R$ 90 por pessoa (Água mineral inclusa. Outras bebidas não serão vendidas).Inscrições: Palato Casa Farol ou Ponta Verde
Dia 23/07, às 19h30 – Confraria de Cerveja
Grupo com vagas limitadas (15 pessoas), acompanhado por um especialista. Serão discutidos e degustados três rótulos de cervejas especiais harmonizados com queijos e chocolates.
Valor: R$ 60,00 por pessoa
Inscrições: Palato Casa Farol e Ponta Verde
Dia 07/08, às 20h – Jantar Chileno com música ao vivo
Menu:
Entrada: Pastel de choclo – harmonizado com vinho tinto (receita tradicional à base de milho e carne)
Prato principal: Riso San Martín – harmonizado com vinho branco (arroz cremoso com camarão, lula, polvo e mexilhões)
Sobremesa: Seducción – harmonizado com vinho tinto
Frutas (vermelhas) flambadas com sorvete de creme
Valor: R$ 90 por pessoa (Água mineral inclusa. Outras bebidas não serão vendidas)
Inscrições: Palato Casa Farol e Ponta Verde
Dia 12/08, às 19:30h – Confraria de Champagne
Grupo com vagas limitadas (15 pessoas), acompanhado por um especialista. Serão discutidos e degustados os champagnes e apresentados os diferenciais de cada rótulo.
Rótulos degustados: (todos harmonizados com Dim Sum)
Champagne Camille Phillipe Rose
Champagne Dom Caudron Cuveé
Champagne Moutard
Valor: R$ 60 por pessoa
Inscrições: Palato Casa Farol e Ponta Verde
Dia 13/08, às 19:30h – Confraria do Vinho
Grupo com vagas limitadas (15 pessoas), acompanhado por um especialista. Serão discutidos, degustados os vinhos e apresentados os diferenciais de cada rótulo.
Rótulos degustados: (Harmonizados com queijos)
Fleur Du Cap – Cabernet
Vinorum Reserva – Cabernet
Porta Gran Reserva – Cabernet
Valor: R$ 60 por pessoa
Inscrições: Palato Casa Farol e Ponta Verde
Dia 21/08, das 20h às 23h – 4º Encontro dos Cervejeiros com música ao vivo
Degustação:
Mais de 50 rótulos de cervejas internacionais de prestígio e de exemplares nacionais artesanais.
Valor: R$ 120 por pessoa
Inscrições: Palato Casa Farol e Ponta Verde
Amais 